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肉丁麻婆豆腐的做法步骤

时间:2020-10-15来源:烛光晚餐菜谱

麻婆豆腐是四川省汉族名菜之一,中国八大菜系之一的川菜中的名品,主要原料由豆腐构成,其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字,称之为八字箴言,麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。此菜富含动植 物蛋白质、钙、吉林省哪家医院治癫痫较好磷、铁、维生素及碳水化合物,具有温中益气、补中生津、解毒润燥、补精添髓的功效。 

材料:

老豆腐,郫县豆瓣酱,大葱,姜,红烧酱油,花椒粒,花椒粉,水淀粉,

1.豆腐切块

2.小河北有多少家治疗癫痫病的医院葱切成葱花,生姜切成末

3.拌好水淀粉,准备好花椒粒,郫县豆瓣酱,花椒粉等

4.猪肉切成丁

5.锅中放油烧热,放入花椒粒小火焙香

6.下姜葱扁炒出香味后

7.放入豆瓣癫痫两年未犯,昨晚又吐沫,是怎么回事?继续炒出红油

8.放入豆瓣继续炒出红油

9.倒入豆腐,用勺子慢慢推动,使酱料裹匀,待煮开后调小火慢炖一会

10.待锅内汁液收的差不多的时候,转大火,勾薄芡,起锅装盘

11.接下来这一步很关键哦,因为是麻婆豆腐治疗癫痫病最好的药,所以要冲出个麻味,在做好的豆腐上均匀的撒上花椒面,这样,一盘完美的麻婆豆腐就做好了小贴士:

1.勾芡的时候,晃动锅使之均匀上芡即可2.豆腐下锅炒制时,要用铲子背轻推,那样豆腐不易破。3.猪肉丁也可以用牛肉取代。 

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