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金华玉树鸡的做法

时间:2020-10-15来源:烛光晚餐菜谱

原料:嫩母鸡1只(约1000克),熟金华火腿150克,菜薹125克,鲜汤300克,味精、糖各5克,鸡油癫疯病的症状有哪些?、淀粉各10克,黄酒20克,盐、精制油各适量,胡椒粉少许。 制法: 1、鸡洗净后入汤锅,放盐、味精,用文火浸熟,捞出,砍下鸡尾、翼(留用)。随后拆去鸡骨,将鸡肉黑龙江治儿童癫痫医院切成6厘米长、1厘米宽的块,与火腿块相间地叠在一起,排放入扣碗;鸡骨斩件,放在鸡肉上,覆扣入盘。 2、菜薹下炒锅用油煸一下,放盐、味精,炒熟后围在鸡的四边,在鸡酒泉癫痫哪个医生比较好的相应位置,安上鸡头、尾、翼,成原鸡状。 3、另锅内放底油,加黄酒、鲜汤、味精、盐、糖、鸡油、胡椒粉,烧开后下水淀粉勾薄芡,浇在鸡身上即可。 特点:油润光亮,菜如何医治抽搐薹喻如玉树,入口鲜香嫩滑,为广东传统特色菜。

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