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西北名吃外脆里嫩的油壶喧的家常做法

时间:2020-08-11来源:烛光晚餐菜谱

怎么做西北名吃外脆里嫩的油壶喧好吃?需要哪些食材?「馨心杨」老师为您提供西北名吃外脆里嫩的油壶喧的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味西北名吃外脆里嫩的油壶喧。

油壶喧在兰州已有很久的历史了,我小的时候大人们就在做,现在人们还是非常喜欢,在小吃城排队吃油壶喧的人很多。

面粉700克,开水540克,油酥,食用油50克,苦豆粉10克,面粉20克,盐3克,食用油适量

步骤1:取700克面粉放入合适的盆中。

长春治疗癫痫哪家专业步骤2:边加水边搅拌。

步骤3:倒入少许油。倒入油的目的是揉面的时候不粘手。

步骤4:揉成面团。

步骤5:挖在板上揉至光滑。

步骤6:用盆盖上醒一会。

步骤7:利用醒面的时间我们制作油酥,碗中放入面粉,苦豆粉,盐,倒入食用油。

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步骤8:搅拌均匀。油酥就制作好了。我们开始揉面。

步骤9:把面团搓成长条,分成7个均匀的等份。我的剂子一个大约160克。

步骤10:取其中一份,揉成光滑的面团。

步骤11:擀成椭圆形面皮,要薄点。

步骤12:在面皮上均匀的抹上油酥,从一头卷起。

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步骤13:拧压成一个饼剂。

步骤14:将饼剂擀成一张薄饼。

步骤15:平底锅中倒入适量的油,锅烧热,把擀好的饼放入锅中。全程中小火烙制。

步骤16:煎至两面金黄即可出锅。

步骤17:很酥脆,一抓就散了,也很有层次感。

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步骤18:很好吃!浓郁的苦豆粉的香味还带着淡淡的咸味,非常好吃奥!

步骤19:拍个照吧!我们本地人是把它抓散了摆在盘中的。

步骤20:就像这样,很诱人吧!非常好吃,外酥里嫩。浓郁的苦豆粉的香味在唇齿之间游走,让人很陶醉于美食带给我们的快乐!

步骤21

这个饼在烙制的时候全程中小火。记得一定要趁热吃奥。

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