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鱼肉韭黄饺子馅的做法

时间:2020-07-29来源:烛光晚餐菜谱

  鱼肉韭黄嫩滑好吃,吃得满嘴香,喜欢自己动手做,至少用料都是好的,吃起来放心。

  原料:去皮鱼肉700克,肥膘肉50克,韭黄200克甘肃去哪治疗癫痫病好,葱花50克,料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。

  做法:将鱼肉放清水中漂清,去粗刺,放案板上敲剁成细泥。将肥膘肉切成细粒,韭黄切碎。取深锅一只,放入武汉那家治疗癫痫医院效果好鱼泥加高汤,打开,加料酒、葱、姜末、味精、精盐,用手顺时针搅打,最后加入肥膘肉、韭黄即成。

  如何调出嫩滑的肉馅:

  剁成泥,放北京去哪里能治好癫痫病入少许的酱油,料酒,盐,香油,切得细细的葱末和姜泥。如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去。搅拌均匀。然后往肉馅里加少许水,继续搅,搅至肉馅有弹性,再加水,再搅。如此大概3-4次儿童癫痫的手术治疗,肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少,要分几次加。

  这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃
 

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