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馍夹肉

时间:2020-05-24来源:烛光晚餐菜谱

肉夹馍?馍夹肉?从样子上看,应该是馍夹肉!

吃了那么多次肉夹馍,每家的味道都不一样,但是样子差不多。都是把肉切碎夹到饼了,其实我开始是受不了肉切碎的,看着就恶心,后来自己做了湖北哪家医院能够治好癫痫几次觉得还行。这次做的是腐乳肉夹馍。​

腐乳肉没啥技术含量,一斤肉大概用两块豆腐乳,然后加上冰糖,一大把冰糖,就喜欢这种甜甜的肉香味儿。豆腐乳是咸的,所以需要上放盐,其他的,葱姜蒜盐城癫痫病医院有哪些、花椒大料之类的,都放点儿就行了。要想吃软的,就多放点儿水,切记一直炖到收汁,一定要收汁,只有收汁了肉才好吃,我的经验是,炖鱼炖肉要收汁,这样肉才会好吃。

炖肉的时候可以放个鸡蛋,昆明哪有治癫痫病的医院是卤蛋的味道,很不错。
夹肉的饼,我喜欢用发面饼,喜欢这总软软的发面饼。隔水热一下,会更好吃。
发面饼的做饭也很简单,面要稍硬一些,最好是加一点儿小苏打。制作好饼坯后,要充分醒发,大安徽治癫痫好的医院概要醒发20分钟,这样烙出来的饼会很松软。

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