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满是胶原蛋白的肉皮冻

时间:2019-12-31来源:烛光晚餐菜谱

导读: 近年来,科学家们发现,经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白,能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮,可使皮肤丰润饱满,富有弹性,平整光滑,防瘪减皱,靓你肌肤,美你毛发。干燥的季节,正是人的皮肤容易缺水的季节,这时皱纹会悄悄地爬上你的眼角,然后向整个面部延伸。人体皮肤之所以出现皱纹,是由于皮肤细胞贮水功能发生障碍,细胞结合水的能力下降,可塑性衰减,弹性降低,黏膜干燥所致。癫痫病冶疗吃什么药啊 要延缓或减少皱纹的出现,就必须摄入一些能提高结合力的胶原蛋白和弹性蛋白。肉皮正是富含胶原蛋白的食物,对减皱美容有特效。

我这个人天生的皮肤不好,容易季节性过敏,而且一到初春这个季节皮肤就干的要脱皮似的,看《女人我最大》里面说干燥天气越是要多补充些胶原蛋白才能帮助皮肤细胞更好的保留水分。猪皮冻不就是天然的胶原蛋白库嘛,立马做起!

肉皮冻的做法

抚顺治疗癫痫病医院排行榜 ng>处理肉皮:

把猪肉皮用刀刮净毛(如果觉得刮不干净可以用火燎一下),洗净放入开水锅中加少许料酒开盖煮10分钟

将肉皮捞出后,用温水冲去浮沫后用刀将肉皮里层的白色油脂刮掉(多刮两次最好)

对比图啊,这是刮油脂之前的肉皮

这是刮了一次油脂之后的肉皮,我重复刮了两次

将刮完油脂的肉皮切成条

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将切好的肉皮条再用热水烫洗两次,洗去多余的油脂

做肉皮冻:

准备姜片、葱白段、香叶2片、桂皮2小段、八角两枚

将以上材料用干净的纱布包好,做调料包

开一锅水(约是肉皮的2倍量),水开放入切好的肉皮

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放入调料包

放盐、白糖生抽和老抽调成的汁

大火煮开后,转小火煮至肉皮发软。差不多1小时后将调味料捞出

将煮好的肉皮倒入耐热的保鲜盒中,待汤汁晾凉后放入冰箱冷藏至凝固成型

食用时用香菜末、醋、白糖、盐、生抽调成汁拌一下即可

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