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化身神厨--先学会厨房里的40妙招

时间:2019-12-31来源:烛光晚餐菜谱

厨房妙招四十条让你成神厨

厨房妙招之煮:

1、炒菜时应先把锅烧热,再倒入食油,然后再放菜。广西癫痫病治疗专业的医院>

2、煮牛肉:为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜美。

3、煮骨头汤时加一小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可保存汤中的维生素。

4、煮牛肉河北去哪家医院可以治好癫痫呢和其他韧、硬肉类以及野味禽类时,加点醋可使其软化。

5、煮肉汤或排骨汤时,放入几块新鲜桔皮,不仅味道鲜美,还可减少油腻感。

6、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开,事先加点盐也可。

7、煮水饺时,在水里放丽江市癫痫病研究院一颗大葱或在水开后加点盐,再放饺子,饺子味道鲜美不粘连;在和面时,每500克面粉加拌一个鸡蛋,饺子皮挺刮不粘连。

8、煮面条时,在锅中加少许食盐,煮出的面条不易烂糊。

9、熬粥或煮豆时不要放碱,否则会破坏米、豆中的营养南京癫痫病专科医院物质。

10、煮猪肚时,千万不能先放盐,等煮熟后吃时再放盐,否则猪肚会缩得象牛筋一样硬。

11、猪肚煮熟后,切成长块,放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿,猪肚便会加厚一倍。

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