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面包机做面包,柠香面包的具体做法[图解]-

时间:2019-12-04来源:烛光晚餐菜谱

教你制作面包机柠香面包的制作方法

  柠香面包

  中种:金像高筋粉280克、牛奶170克小孩子睡觉口吐白沫、即发干酵母4.5克

  主面团:金像高筋粉150克、细砂糖50克、盐3克、、蛋40克、牛奶50克、黄油35克,柠檬皮屑一大勺(随意)。

  柠檬皮洗干净,用擦丝器擦成碎屑直接使用,我一般做戚风用过的柠檬皮会保留,

  一可以泡水喝,二可以做面膜,三就是可以添加在面包或糕点里,味道很好。

  武汉治癫痫病医院-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; PADDING-RIGHT: 0px">柠香面包做法

  1,中种材料全部放入面包机揉匀,温暖处发酵至四倍大小。我晚上九点多做好的面团,放在容器里自然发酵,第二天早上七点起来已经发好了。

  2,将主面团材料除黄油外,与中种面团一起放入面包机,揉至面团有延展性后加入黄油,继续揉至出现延展性很好的筋膜,松驰半小时。

  3,松驰好的面团分割成等量的三份,整圆使表面较平小儿癲痫九个月发病好治愈吗整之后擀成椭圆形,翻面整平后将上下两边自1/3处内折,再由一头向内卷起,可利用刮板辅助完成。

 

 

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  4,依次整理好三个面伽马刀可用做癫痫病团后均匀的放在面包桶内,加盖自然发酵至2----2.5倍大小,我觉得“中种法”两倍大小的时候就可以了,一加热还会再膨涨,发的太大内部组织就不太细腻了(只是个人感觉哈)

  5,打开面包机单独烘烤功能,颜色选择浅色,期间刷蛋液,可根据情况提前结束烘烤。

  我的面包机单独烘烤程序是60分钟,我在30分钟时开盖儿刷蛋液,45---50分钟的时候就关机, 

  这样时间正好,表皮的厚度刚刚好,不会太厚太硬。

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