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无锡酱排骨的做法-

时间:2019-12-03来源:烛光晚餐菜谱

  无锡酱排骨

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  猪大排;葱;姜;八角;桂皮;茴香籽;

  红曲粉;江米酒;色拉油;食盐;醋;冰糖;红糖;

  无锡排骨的特点是油而不腻,更加的酥香软烂,咸甜调和。虽然入口味道也许治疗癫娴病需要好多钱并不惊人,但是回味无偿,经久耐吃,属于越吃越好吃的那个类型di~~

  无锡酱排骨做法和步骤

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  大排骨切条,葱姜切段;锅里放油,爆香葱姜,八角,桂皮;放入大排骨炒到表面有点发焦黄;转移至砂锅,加大量米酒和红醋,加水漠过排骨;

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  加两勺红糖,一小把冰糖,一把红曲米,小茴香,盐,煮开;盖上盖子小火焖1小时左右,到酥软红艳。

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  红醋我用的是大红浙醋(附图),这个醋里面是加了黄酒的。如果没有,用普通的香醋也行,但是颜色会稍微黑一些,不过只要有了红曲米最后还是可以烧出红艳的色彩土方法治癲痫秘方

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  无锡排骨的特点是油而不腻,更加的酥香软烂,咸甜调和。虽然入口味道也许并不惊人,但是回味无偿,经久耐吃,属于越吃越好吃的那个类型di~~

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  前不久看介绍,发现了红曲米,然后偶然间在百科上看到原来这米还是制造很多名菜,例如无锡排骨和樱桃儿童癫痫怎么治肉,的重要调色料。顿时觉得豁然开朗,明白为神马人家电视里排骨的颜色这么漂亮啦~~~

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  后来自己调研了一下做法,终于做出来了红灿灿的无锡排骨啦!不但颜色漂亮,味道真的也很赞。丝丝缕缕的香甜,香而不腻,酸甜软烂,老公非常之喜欢,跟我说这个排骨吃着不腻,可以经常吃。

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