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花菜炒羊肉的自制教程[图解]-美厨邦

时间:2019-12-02来源:烛光晚餐菜谱

   花菜炒羊肉

 

花菜,炒羊肉

  食材:羊肉、花菜、大蒜仔、生姜、豆瓣酱;

  武汉医院癫痫排名: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; PADDING-RIGHT: 0px">花菜炒羊肉的做法

  1、羊肉切块,在清水中泡一会,滤去血水,冷水下锅,放料酒、八角、香叶、丁香等香料,煮至水烧开郑州治癫痫病医院,捞出羊肉,在流动的温水中冲去浮沫;

  2、电饭煲加适量清水,放入处理好的羊肉,焖煮半小时左右,捞出羊肉;羊肉汤做高汤或下面条用;

  3、花菜撕成小朵,在淡盐水中泡一会,过滤,在沸水中焯烫片刻,捞出,过凉,沥干水份备用;

  4、生姜、大蒜仔晚上睡觉会抽搐分别切片;备好两勺豆瓣酱;

  5、坐锅热油,下入两勺豆瓣酱,小火煸出红油;下入蒜片、姜片,煸出香味,加入花菜,略翻炒;倒入羊肉块,加适量盐、生抽、老抽,沿着锅边淋少许温热的羊肉汤,炒至汤汁收干,即可起锅装盘。

  羊肉,是冬季“补元阳益血气”的上佳食材。

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