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【正宗糖醋大虾的做法步骤是什么?】家常做法制作方法

时间:2019-11-13来源:烛光晚餐菜谱

糖醋大虾是一道非常受欢迎的名菜,这道菜属于粤菜系,想要做出好吃的糖醋大虾并不容易,制作的过程非常考究,制作的过程中一定要少放油,另外放盐也你一定要少,可以加入一些白糖,另外醋是必不可少的调料,这些细节一定要注意,详细制作步骤如下。

第一、正宗糖醋大虾的做法

材料

主料:大虾200克

配料瘨痫病是遗传的吗:大葱少许生姜少许白糖适量食醋40ml左右食盐微量

做法

1.锅热倒油,油不要太多,油热以后放入洗净的大虾;

2.虾的颜色基本变红的时候,放入极少量的食盐,然后放入一大勺白糖,根据虾的多少和大小,酌情放糖。然后大手笔倒醋,醋要盖满锅底,千万不要谨小慎微地不敢倒醋。

3.尝尝醋和糖的比例,调整至酸甜适口。

4.放入葱末和姜末,翻炒出锅。

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第二、正宗糖醋大虾

准备好虾

虾简单的处理下,剪去虾须及虾头前面比较硬的虾爪,抛开虾背,挑去虾线

多切些姜丝,从蒜末

用适量生抽,料酒,糖,醋,盐,鸡精,水,调成糖醋汁,与葱姜蒜拌匀配用

炒锅少许油,待油热倒入虾,快速翻炒

虾整体变色

快速翻炒,倒入调好的糖醋汁 两个癫痫病生孩子会怎么样?>

待汤汁收得差不多了,就可以,因为有糖会很浓稠根据自己爱好,也可以淋些水淀粉

注意事项

糖醋汁根据自己的喜好,建议少盐,不要让咸抢了风头

建议不要用老抽,颜色太深,会体现不出虾的颜色

第三、糖醋大虾的做法

1.大虾洗干净备用

2.用癲痫发作后身体有哪些不适牙签剔除虾线

3.找到后背的虾线,用牙签挑出来

4.然后拽出来就行了

5.调好虾线的大虾,稍微放一点盐腌渍一下

6.锅内倒入油,油热倒入一些白糖熬一下,

7.熬制发黄的时候放入大虾

8.然后开始翻炒,放入葱姜一起

9.虾变红的时候倒入醋继续翻炒

10.醋油都熬进虾肉之后就可以关火了。

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