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冰糖肘子怎么做好吃,冰糖肘子的做法详细步骤,做冰糖肘子的家常做法及食材详情_菜谱大全

时间:2019-10-18来源:烛光晚餐菜谱

简介:巧手待客菜。
这是一道高级别的待客菜,需要用心去炖。
肘子的营养很丰富,含较多的蛋白质,特别是含有大量的胶原蛋白质,和肉皮一样,是使皮肤丰满、润泽,强体增肥的食疗佳品。猪肘,味甘、咸,性平;有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用。 所以说女同志平时应该多吃点肘子呢。

准备时间:10-20分钟

制作时间:2小时以上

用餐人数:3-4人

食材

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主料:

猪肘子:1000g

辅料:

冰糖:50g

葱:15g

姜:5g

大枣:6粒

五香粉:5g

老抽:5ml

生抽:5ml

美极鲜:5ml

耗油:5ml

盐:5g

八角:2粒

水:适量

花生油:20ml

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步骤:

1.在锅中放凉水,放入肘子。

2.中火烧开,焯去血水。

3.然后取出肘子,用水冲凉。

4.用镊子处理一下肘子表面的毛,再用竹签在肘子上多扎几下。

5.热锅下油,先放入20克冰糖。咸宁有好的癫痫医院吗

6.小火把冰糖炒化。

7.在放入处理好的肘子上糖色。

8.然后加入老抽,生抽,蚝油,美极鲜,五香粉,葱段,姜块,水。

9.大火烧开。

10.转小火盖盖炖30分钟.

<武汉市哪家治癫痫病比较好p>11.在砂锅底部铺上一层蒜。

12.再把肘子放入砂锅中,加入剩下的冰糖,大枣,八角,盐。

13.盖盖小火炖两个小时即可。

14.吃时切片蘸蒜泥吃即可。

小贴士

1,在肘子皮上扎眼是为了便于入味。

2,最好用砂锅炖,要是没有普通锅也可。

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