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抗衰老食物!6种食物带皮吃可抗衰老

时间:2019-08-12来源:烛光晚餐菜谱

  在日常饮食中,我们都习惯把蔬菜的外皮去掉后食用,但你们知道,有些食物带皮具有防病和抗衰老的作用哦!下面我们就来看看哪些食物带皮吃是可以抗衰老的吧!

  1、抗氧化物质

  无论是花青素、类黄酮等多酚类物质,还是维生素C,它们都具有强大的抗氧化作用,能够抵抗自由基对人体的损伤,预防心血管疾病,提高机体免疫力。而这类营养素在皮上的含量可能要大于果肉。

  皮

  绿豆豆瓣中的主要成分是蛋白质和淀粉,而皮中含有大量的抗氧化成分,如类黄酮、单宁、皂甙等,对人体健康也非常有帮助。

  绿豆武汉那家医院治癫痫好皮性寒味甘,能解热毒,它的清热解毒功效甚至比绿豆仁更强。

  皮

  茄子皮集中了绝大部分花青素和类黄酮。

  类黄酮能增强人体细胞间的黏着力,柔化毛细血管壁,增强毛细血管的弹性,防止微血管破裂,对高血压、动脉硬化、牙龈出血和皮肤紫斑症等具有较好的疗效。而茄子中类黄酮含量最高的地方就是茄子皮与肉质连接处。

  茄子去皮后不仅会降低保健价值,还会因其中的铁被空气氧化,影响人体对铁的吸收。

  皮

  葡萄皮中不仅含有大量的抗癫痫病新治疗方法氧化物质,还含具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化等作用的白藜芦醇。

  营养学的角度讲,“吃葡萄不吐葡萄皮”是有科学道理的。葡萄皮中含有一种多羟基酚类化合物——白藜芦醇,具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化的作用。

  葡萄皮中的另一种重要物质——单宁,具有抗过敏、延缓衰老的功效。葡萄皮中含有的花青素,也具有抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍等功能。

  皮

  苹果皮里含有丰富的维生素C、花青素和其他多酚类物质。这些活性物质可以抑制引起血压升高的血管紧张素转化酶,有助于预防慢性疾病,如心血管疾病、冠心病,降低其发病率。

  苹果皮的摄入可以降低肺癌的发病率。国外研究表明,苹果皮较果肉具有杭州治癫痫去哪家医院更强的抗氧化性,其抗氧化作用较其它水果蔬菜都高。

  苹果皮中的二十八烷醇还具有抗疲劳和增强体力的功效。苹果皮可以抑制齿垢的酶活性及口腔内细菌的生长,具有抗蚀作用,可以保护牙齿。

  此外,皮、皮、芸豆皮和红衣中也含有大量的抗氧化成分。

  2、防癌抗癌成分

  皮

  辛辣的萝卜皮中含有相当多的异硫氰酸酯类物质,它正是萝卜防癌作用中的关键成分。

  萝卜皮含有大量萝卜皮素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便;

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  萝卜硫素,是十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一,可促进人体免疫机制,激发肝脏解毒酵素的活性,可保护皮肤免受紫外线伤害。

  萝卜皮还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

  不是所有的食物皮都能吃:

  皮里含有毒物质茄碱;

  在生长过程中,有害物质可能聚集在皮中;

  荸荠皮可能吸收了很多有害的生物排泄物,同时还可能含有寄生虫;

  成熟的皮中含有大量的鞣酸;这些皮最好不要食用。

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