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乌鸡大馄饨

时间:2019-08-10来源:烛光晚餐菜谱

   乌鸡可炖汤,也可制成肉馅包馄饨。手擀面皮,包成馅大皮薄的大馄饨,再搭配少许紫菜、虾皮,淋上滚热的乌鸡原汤,热气腾腾的馄饨香气扑鼻,真是挡也挡不住啊!

儿童良性癫痫病可以自行恢复吗e="font-size: 14px;">乌鸡大馄饨

  材料

  馅料:乌鸡胸肉一块儿,五花肉少许,葱姜末适量,盐适量,糖、鸡精、五香粉少许

  面皮:西宁权威癫痫病医院rong>鸡蛋2个,盐少许,面粉适量

  汤料:乌鸡原汤,虾皮少许,紫菜少许,香菜叶少许,鲜味酱油适量,醋适量,香油少许

  做法:

  1、乌鸡炖汤前,剔下鸡胸肉;

  2、将鸡胸肉细细斩成肉泥;

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  3、少许五花肉斩成肉泥;

  4、混合鸡胸肉和五花肉,加入1大勺香油和酱油,顺同一方向搅拌均匀至肉馅将香油和酱油全部吸收,静置1小时以上;

  5、加入葱姜末、盐、糖、鸡精和五香粉,顺原来搅拌肉馅的方向,继续搅拌均匀,馅料即成。

  6、鸡蛋和面粉加少许盐,和成面团,揉至表面光滑,盖上湿布饧30分钟以上;

  7、用擀面杖将面团擀成极薄的面皮;<南昌治疗癫痫/p>

  8、将面皮切成长条再重叠起来,切成类似梯形的馄炖皮;

  9、每片馄炖皮中靠近短边的一边包入适量馅料,并卷起来;

  10、两头对折捏紧,一个皮薄馅大的北方元宝大馄饨包好了。

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