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比萨详细做法

时间:2019-08-10来源:烛光晚餐菜谱

原料:

  面粉(可采用自发粉或普通面粉+酵母),番茄,青椒,洋葱,香茹、胡萝卜、肉肠(火腿肠),马苏里拉芝士(可采用普通芝士代替,但没有拔丝效果)

  

  盐,橄榄油(可用色拉油代替),什香草(西餐常用的一种混合香料,有异香。若采用普通芝士可以不用)我没有使用

火腿肠和番茄切片(番茄不用去皮),洋葱剥成片状切小片,青椒去籽切丝,胡萝卜切丝、香茹切片,芝士用刨子刨成雪花片<哪里治癫痫最好/p>


面粉缓缓加入温水和成柔软的面团,注意一次加水不要过多,慢慢来。反覆和面直到面团变得光滑。干湿度以不沾盆为标准。和好的面团按照自发粉或酵母包装上的说明进行发酵,注意在容器上加盖或者搭上一块湿布,以防面团干结。

发好的南昌癫痫病治疗哪家效果好面团再充分揉合至光滑,擀成和锅底大小合称的面皮,厚度不超过0.5cm。尽可能做到边缘厚中间薄。锅内加入两大匙橄榄油(或色拉油),烧至七成热把面皮放下,最好用叉子或尖的东西在面皮上插些小孔,为的是让面更好的透气

在面皮上涂抹番茄沙司

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依次在面皮上放上肉肠片,番茄片,洋葱,青椒,最后放上牛肉粒。不要放芝士。

 

原料放好后沿锅内壁加入三大匙水,开中到大火,加盖。

将芝士片撒在饼中央

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当锅中爆裂声变小时,揭开锅盖看锅内水份还剩多少,将水份全部收干(全部收干的原则是饼底煎得黄焦)。

约5分钟后即可盛盘。

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