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红烧茭白

时间:2019-08-10来源:烛光晚餐菜谱

原料:茭白500克、五花肉150克、红椒两个、生姜一大块、八角四个贵阳癫痫病治疗医院、桂皮两三片、冰糖10克、老抽一小勺、盐两小勺、料酒一大勺、小葱鸡精适量

做法:

1.小葱切末、生姜切片、红椒斜切成大片;

2.茭白去皮,滚刀切成大块;

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3.五花肉切成大块,炒锅倒入适量油,大火烧至六成热时,改小火,依次下入姜片、八角、桂皮、五花肉,稍炼几分钟,至五花肉表皮中的油脂被炼出;

4.加入料酒、冰糖、老抽,熬2-3分钟;

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5.加入茭白炒匀,加入盐、半锅水,炒匀,改大火煮沸后,转中火焖煮;

6.水分收至八成干时,下入红椒片,转大火收干,起锅时加少量鸡精调味即可。

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