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荷花白嫩鸡的做法

时间:2019-08-10来源:烛光晚餐菜谱

  色香味: 口味鲜咸,色泽淡雅,花瓣清香,汁浓如奶,肉嫩味鲜;

  主料:仔光母鸡一只(重约750克)

  辅料:虾仁50克、净猪肉100得了癫痫病有哪些症状克,熟火腿末25克、鲜荷花瓣15克、精盐10克、绍酒30克、味精2克、葱25克、姜15克、干淀粉20克、花生油500克(实耗油50克)

  制作:

  1)将光鸡从脊背剖根治癫痫病的方法开,从开口处剔尽鸡骨,用精盐、绍酒、味精腋渍;

  2)将猪肉斩成茸,加调料搅匀铺在鸡肉上,用刀横竖排剁;

  3)在肉茸上再均匀抹上一层蛋糊,下油锅煎炸,然后装入汤盘,加精四川癫痫疾病到哪治疗盐、味精、绍酒、葱姜及鸡汤,上笼蒸至酥烂,取出,将原汁滗入炒锅,拣去葱姜,将鸡皮朝上扣入盘中;

  4)原卤汁烧沸勾芡,淋油浇鸡上,剩汆卤汁留用;

  5)荷花瓣洗净,撒上干身体抽搐,眼睛向上翻,这是患上了癫痫病吗?淀粉,将虾仁斩成茸,加调料搅拌上劲,分别涂在花瓣上,再撒上火腿末,放入四成热(约100℃)的油锅略炸,围在白嫩鸡周围,浇上剩汆卤汁即成。

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