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豉香鸡块炖扁豆

时间:2019-08-09来源:烛光晚餐菜谱

材料:鸡腿 扁豆 葱姜蒜

调料:阳江豆豉 蚝油 老抽 生抽 糖 料酒

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做法:

1.鸡腿剁成块,用清水泡去血水,沥干;

2.扁豆择去老筋,洗净掰成段儿;

3.豆豉用清水冲洗一下沥干;老抽、生抽、蚝油、白糖混匀调成调味汁(量就看着来吧,老抽加到喜欢的颜武汉治疗癫痫病的专科医院色;再适量倒点儿生抽提味;糖随自己喜好,但不要太甜,只是提鲜而已;)

4.锅入油,爆香葱姜蒜,倒入鸡块翻炒至变色;

5.6.7.倒入豆豉、料酒和调味汁,炒匀;

8.倒入扁豆翻炒,然后倒入没过材合肥癫痫专科医院料的热水;

9.转中小火炖至汤汁浓稠,最后根据个人口味加盐。

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提示:

1.豆豉最好选用阳江豆豉,这个豆豉比较“结实”,炖到最后都是整粒的。

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