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素鸡翅红烧肉的做法

时间:2019-07-18来源:烛光晚餐菜谱

  素红烧肉步骤

  1.素用凉水泡软,多换水,仔细清洗;豆瓣酱剁细

  2.肉放入锅中焯水,加适量料酒多煮一会,煮熟

  3.切厚片,放盐抓匀腌制一小时

  4.煮熟的切成方块、切块、葱姜切好备用

  5.锅内放油爆香葱姜

  6.放入加入豆瓣酱癫痫病哪里治疗最专业煸炒

  7.加入素、青椒、胡、八角、桂皮、香叶一起翻炒

  8.加入适量生抽、少许老抽翻炒

  9.倒入水,水的多少为淹过所有材料,中小火煮一个小时

  10.倒入水淀粉、蚝油翻均匀

  11.点缀好香菜和泡椒圈,美味的素翅红烧肉出锅了

  小贴士急性期癫痫治疗方法p>

  一:胡萝卜用盐腌制后口感更好;

  二:多煸炒一会,炒入味;

  三:中小火慢炖;

  四:素鸡翅要提前泡,仔细清洗。

  百叶结步骤

  1五花肉洗净切成1-2cm左右的方块

  2鹌鹑蛋煮熟后拨皮,放入锅中用油煎一下,煎至金黄色郑州癫痫病哪里治疗正规捞出,待用

  3锅内倒少许油,将五花肉放入锅内煸炒,待肉表面发白后,加入1汤匙料酒,迅速盖上锅盖

  42、3分钟后打开锅盖,翻炒一下,再依次加入老抽、白糖及少许盐,翻炒至肉块颜色均匀后即可

  5在高压锅内放入百叶结,再将炒好的五花肉铺在百叶结上,最后放入煎好的鹌鹑蛋,盖上锅盖。等高压锅出汽后,关小火煮20-东营癫痫病医院25分钟后完成

  6打开锅盖后,用饭勺略翻一下后就可以装盘了

  小窍门

  1、做百叶结的皮要选特别薄的那种,切成5*10cm的长条,沿长边卷起来打个结就完成了;

  2、煸炒五花肉时调料要稍微加多些,因为百叶结、鹌鹑蛋都是淡的,需要借助肉里的咸味。使用的厨具:炒锅

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