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甜酱烤羊腿怎么做好吃_甜酱烤羊腿做法大全_羊腿的做法

时间:2019-07-14来源:烛光晚餐菜谱

好的羊腿肉凉水下锅,加几片姜,几粒花椒大火煮开撇去浮沫,转中小火煮一个小时,把羊腿肉捞出备用如果食材新鲜,第一选择的烹调手法绝对是蒸或烤;若不新鲜,餐厅最常先腌后再炒,最后用酸甜酱来调味。

羊后腿洗净放入盆中
葱段、香叶、姜片、咸盐、花椒、料酒等佐料也洒在盆中
放入冷水(泱过羊腿即可)<癫痫病要怎么治疗才好br>连盆上锅蒸约4小时,即可蒸熟,备用
葱头剁成泥,甜面酱加入少量水与葱头泥一起拌开,备用
取出蒸熟的羊腿,将备好的葱头泥、甜面酱用油刷涂在羊腿表面
然后把羊腿放入热油中炸,炸成焦黄色取出
用葱段、姜片、料酒酱油炝一大碗汤(如汤的色泽不够浓,可适当调上少量糖色)
浇在炸好的羊腿上,随后将羊腿放药物治疗能够治好癫痫病吗入烤箱种烤一小时
取出蒸熟的羊腿,将备好的葱头泥、甜面酱用油刷涂在羊腿表面
然后把羊腿放入热油中炸,炸成焦黄色取出
用葱段、姜片、料酒酱油炝一大碗汤(如汤的色泽不够浓,可适当调上少量糖色)
浇在炸好的羊腿上,随后将羊腿放入烤箱种烤一小时
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浇在炸好的羊腿上,随后将羊腿放入烤箱种烤一小时

烤箱温度不要过高。
最好是新疆南部AfghanArabi绵羊:
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调制酱香味型总的原则是:哈尔滨那家医院看癫痫好精盐定咸味用量需适度,甜酱产生酱香风味提鲜,用量应满足菜肴风味的需要。白糖和味提鲜辅助甜酱的甜味,用量要轻(粘糖类除外)。酱油提鲜增香辅助酱味,用量宜少(并要考虑盐、甜酱、酱油三者的复合咸度)。味精、香油提鲜增香,用量以菜肴进口感觉鲜香为好。竹签洗净,擦干后将羊腿肉丁和肥丁间隔着穿在竹签上,每串大约穿

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