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灌汤羊肉蒸饺_灌汤羊肉蒸饺的做法水饺

时间:2019-05-19来源:烛光晚餐菜谱

一年一度冬至时节,吃羊肉很适合。

冬至时节各地的风俗习惯不尽相同,北方人讲究冬至吃饺子,我们家自然遵守,而且还是羊肉馅儿的,想想就流口水哈。

我们家饺子的特点皮薄馅大,特别是蒸饺,那一大坨肉丸子啊,绝对让你吃着过足瘾。肉馅儿鲜嫩多汁才好吃,这是所有带馅儿面点的基础,味道当然也是很重要的。肉馅儿味道的好坏更多的是取决于个人的口味,南方人和北方人的口味差别比较大,一个家庭的每个人都有自己喜欢的味道,不可能有统一的标准哦。

今年冬至在星期二,孩子们上班,不可能回家,我们就提前到了休息日。吃完后带一点回去,冬至那天拿出来,放入蒸锅内蒸透再吃,一样的很好吃。这样既在一起过了节,也不耽搁冬至日吃饺子,现在是不是有很多这样的家庭呢。

其实也就是一个家人团聚的由头,坐在一起吃点癫痫是什么引起的喝点,聊聊天,开心就好,过日子吗就是这样。

灌汤羊肉蒸饺:冬至日的烫面蒸饺

面团原料:面粉600克、开水200克、清水约150克

馅儿芯料:羊肉、猪皮冻、生姜、调味料、大葱

制作工具:蒸锅

灌汤羊肉蒸饺的做法

1、将羊肉洗净,切大块,用清水漂两个小时左右;

2、将猪皮冻切碎,再将羊肉切小块和生姜一起剁馅儿,放入锅内,加入盐;

3、继续加入黑胡椒粉、五香粉、糖、酱油和花椒油,合肥癫痫病哪个医院好搅拌均匀后将肉馅儿盛入盆儿中放入冰箱备用;

4、第二天包饺子前取出煨好的肉馅儿,加入切碎的大葱和少许鸡精,搅拌均匀即可用了;

5、将面粉放入盆儿中,慢慢加入沸水,边加边搅,水和面粉搅拌均匀后,放置不烫手;

6、再慢慢加入冷水,边加边搅,揉搓成光滑的面团后,盖盖饧面半小时以上;

7、面团饧好后揉成成长条,下剂子,擀皮,包饺子;

8、蒸锅内放入清水,篦子上铺好浸湿的屉布,开火待蒸锅内水烧开;

9、摆入饺子生坯盐城癫痫病是怎么治疗的,盖好锅盖,待蒸锅再次开锅,蒸制12、3分钟即可关火;

这款蒸饺鲜美多汁,营养滋补,是极好的冬季美食。

美食小提示

1、羊肉浸泡除去血水杂质,也可以去掉一部分膻味儿;

2、猪皮冻的制作可以从链接进去,还可以用鸡爪什么的制作,举一反三哦;

3、肉馅儿提前一天煨上,放入冰箱冷藏,这样可以更入味儿,其它肉馅儿我也这样做;

4、馅儿中的大葱一定要在包之前加入,千万不要放入早了;

5、面团可以用烫面,也可以用半烫面,还可以全部用温水揉面,自己选择哈;

美食城网站小提示

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萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效

关键词:

如何选购羊肉

羊肉是家庭经常食用的肉品之一,营养价值丰富。羊肉主要有新鲜、不新鲜和变质之分别,也有羊龄大小之别。挑选时,应在羊肉的颜色、弹性、黏度以及气味上加以鉴别。...

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