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酸辣荸荠片的做法_家常菜_

时间:2019-05-18来源:烛光晚餐菜谱

菜系及功能:

酸辣荸荠片原料:荸荠300克,嫩黄瓜2条,食用植物油15克,食盐适量,大蒜4瓣,花椒15粒,白糖10克,食醋10克,香油5克,鲜姜、味精各少许。

酸辣荸荠片的做法:

1)荸荠洗净,去皮,切成薄平顶山市癫痫病专科医院哪家好片,放淡食盐水中泡10分钟,捞出沥干水分,放碗中,撒上食盐腌20分钟,沥去水放盘中。

2)嫩黄瓜洗净,切成与荸荠相仿的圆片,放另一碗内撒上食盐腌20分钟,沥去水分放入荸荠片盘中。

3)大蒜去皮、洗净,拍碎加少许食盐捣成蒜泥,撒在荸荠片上。

4)鲜姜刮去皮、洗净,切成细丝撒在荸荠片癫痫病治疗哪里好上。

5)锅放火上,加入食用植物油烧热,放入花椒炸出香味后捞去花椒,趁热将油浇在荸荠片、黄瓜片上,速用碗扣住,20分钟后加入香油、食醋、味精、白糖,拌匀即可食用。

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关键词:

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每100克荸荠鲜品中,含碳水化合物21.8克,蛋白质15克,脂肪0.1克,粗纤维0.Sg,钙5毫克,磷68毫克,铁0.5毫克,胡萝卜素0.01毫克,维生素B,0.04毫克,维生素B:002毫克,维生素C3毫克,烟酸0.4毫克等。荸荠含有不耐热的抗菌成分荸荠英。...

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