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(图解)菠萝酱_菠萝酱的做法酱料沾料

时间:2019-05-18来源:烛光晚餐菜谱

这个季节的草莓和菠萝的味道,还是蛮诱人的。想想自己亲手做的果酱,辗转几千里,送到儿子手中,我想着他的欣喜,想着他吃时的甜蜜,心里早早泛开了细细密密的的欣喜和甜蜜。

菠萝酱

原料:、白糖和冰糖、柠檬

菠萝酱的做法

1、菠萝去皮,切块,用淡盐水浸泡15分钟;

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2、捞出沥干水分,入料理机搅拌成果汁;

3、倒入不锈钢锅具,加糖和冰糖,大火煮开,转小火熬煮,并不停搅拌;

4、煮至水分蒸发,果酱变浓稠,挤些柠檬汁进去;

5、搅拌均匀,继续小火熬煮5分钟,期间不停搅拌,以免糊锅;

6、奥煮果酱的过程中,把瓶子和盖子用开水煮过,控干水分;

  

7、煮好西安癫痫医院哪里权威的果酱趁热转入玻璃器皿中,封好盖子,倒扣放凉,收入冰箱保存。

美食小提示:

1、糖的用量酌情掌握,先少用,煮的过程中可以尝一尝,嫌不甜的话可以再加。若是想长期保存的话,糖的比例不低于65%,若是在冰箱里准备短期内食用,糖减一半的量也没关系;

2、煮果酱不能离人,并且要不停搅拌,以免糊锅;

3、柠檬汁在果酱中可以起到调整酸度、杀菌防腐、增加果香和提高光泽度的作用;没有也可以不放;

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4、煮果酱最好用砂锅和不锈钢锅具,不要使用铁锅和铝锅。

美食城网站小提示

菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对’肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用,则对肾炎有一定疗效。

鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质,而菠萝中含有丰富的果酸,若将二者同时食用,果酸可使晋中癫痫医院哪个好蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收,不利于健康。

关键词:

菠萝蜜的功效与作用

菠萝蜜的营养价值很高,含有碳水化合物、蛋白质、淀粉、维生素c、脂肪油、氨基酸以及各种矿物质。其主要物质是从菠萝蜜汁液和果皮中能够提取一种叫做菠萝蜜蛋白质的物质。服用菠萝蜜后能加强体内纤维蛋白的水解作用,可将阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及血凝块溶解...

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