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煤球蛋糕_煤球蛋糕的做法糕点食谱

时间:2019-05-17来源:烛光晚餐菜谱

这样的一款煤球,烧起来,红红火火,给2016的猴年,带来红火的吉祥寓意,对吧?好了,好了,不要丢桔皮了,我承认,其实,说红火是坑人的哈,这蛋糕,又点不着,广东这两天冻死宝宝了,韶关的县城,好多地方挂冰飘雪了,涛妈爬离被窝,起来做个蛋糕,实属不易了哈,点不着,吃下肚子,长点膘,抗点冻,也是可以的哈,寓意,寓意,只看大家怎么个想法,反正,我坚持,看着煤球,就觉得暖和,望梅止渴也是一样的哈!

煤球蛋糕---大过年了,来款寓意红红火火的黑暗料理吧!

成品:四寸戚风模蛋糕五个。

材料:鸡蛋三个(个头较大),玉米油35克,水35克,低筋面粉:60克,竹炭粉9克,糖:45克。

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煤球蛋糕的做法

1、将水和油放入盆里,搅拌均匀成白色的乳化状态。

2、再将过筛的低筋面粉和竹炭粉加进去,轻而快的搅拌均匀。

3、蛋黄敲进2里,搅拌均匀成蛋黄糊。

4、蛋白要敲进无水无油的盆里。

5、在蛋白中放入所有的糖,先高速搅打至可拉出大弯勾的状态,再转低速继续打发到拉起有稍硬的小弯勾的状态,打好后的蛋白糊是光滑细腻的。

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6、取二分之一打发好的蛋白加入蛋黄面糊中,用橡皮刮倒翻拌均匀后把面糊全部倒回入打发的蛋白,用刮刀翻拌均匀,即成蛋糕面糊。

7、将拌匀的蛋糕面糊分装到五个四寸戚风模里,最多加到七分满的位置,轻摔一下模具,震出大气泡。

8、烤箱150度预热,时间调为52分钟西宁治癫痫病的医院,先预热10分钟后,将模具用烤盘放在最底层(烤网上垫一层锡纸),上下火烤42分钟(机器的火力比较适中,不用中途加盖锡纸了哦,要是机器火力旺的,要看一下,表面上色太深,中途要加盖锡纸),取出倒扣放凉脱模。

9、用1cm大小的挖果核器帮忙,在蛋糕戳出煤球的孔洞,很形像的一款煤球蛋糕就做成了,是不是很好玩,哈哈!

小贴士

1、这蛋糕要借助一下挖核器,(细节图有挖核器的样子,自己认真看哈)很简单很便宜的一个小道具,淘宝或超市都大把的买,不用专门去买什么专用的模具的哈。

2、戚风蛋糕,老问题常谈,蛋白打发是关健,不要打发的太过,打发好的蛋糕看细节图,挖出来是很细腻治疗癫痫的药有哪些,很光滑的,打过的蛋白是比较粗糙,有颗粒状的。

3、蛋白打好了,只要不是划圈圈的来搅拌,基本不容易消泡的,放心搅拌好了,不是这么脆弱,动不动就消泡的。

4、这款蛋糕,还可以用色素,调成一种土黄色,出来的就是烧完的煤球款了哈。

关键词:

蛋糕的营养成分

蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋...

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