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老年人智力降低吃什么好

时间:2019-03-17来源:烛光晚餐菜谱

  老年人的身体素质在不断下降,智力也有可能随着下降,当老年人的智力降低了,吃什么好呢?下面是学习啦小编整理的老年人智力降低吃什么好相关资料,一起来看看吧!

  1、核桃

  因其富含不饱和脂肪酸,被公认为是中国传统的健脑益智食品。每日2~3个核桃为宜,持之以恒,方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。但不能过食,过食会出现大便干燥、鼻出血等情况。

  2、鱼

  鱼是促进智力发育的首选食物之一。在鱼头中含有十分丰富的卵磷脂,是人脑中神经递质的重要来源,可增强人的记忆、思维和分析能力,并能控制脑细胞的退化,延缓衰老。鱼肉还是优质蛋白质和钙的佳来源,特别是含有大量的不饱和脂肪酸——-3脂肪酸,对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。

  3、南瓜

  南瓜是β-胡萝卜素的极佳来源,南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜,而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。中医认为:南瓜性味甘平,有清心醒脑的功能,可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。因此,神经衰弱、记忆力减退的人,将南瓜做菜食用,每日1次,疗程不限,有较好的治疗效果。

  4、鸡蛋

  鸡蛋的蛋白质是优质蛋白质,鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经的发育有重要作用,有增强记忆力、健脑益智的功效。

  5、牛奶

  牛奶是优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D的极佳来源,这些营养素可为大脑提供所需的多种营养。

  6、海带

  海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分,有健脑的功能,海带等海藻类食物中的磺类物质,更是大脑中不可缺少的。

  对智能的发展与衰退的过程进行纵向研究,结果显示,人的智能一般在20岁左右时 达到最高峰,以后逐渐开始下降。50岁时下降10%,约相当于乌鲁木齐专业的癫痫医院16岁时左右的智力,60 岁时下降20%,约相当于12岁时的智力,70岁时下降30%,约相当于10岁时的智力。 但智能本身存在着个别差异,功能差异和质量差异。对老人采用WAIS成人智力量 表进行测试,结果表明,老人的动作性(或称非言语性)智力成绩下降较为显著,若 以60-64岁为基准的衰退率,那么,到70-74岁时下降25.6%,到80-84岁时下降 40.7%;而相对而言,语言性智力在60岁以后还保持较好,直至80-84岁时才下降较为 明显。如果按照美国心理学家卡泰尔(k.b.cattell)的理论,人的智力可以分为液态性 智力(fluid intelligence,GF)和结晶性智力(grystallizedlintelligence,GC)两种,具体来 说,前者就是采用不定答案式题目智力测验所测得的智力层次,不定式题目所代表的 是一些新奇变异的情境,受试者必须随机应变,并运用形象思维来解决问题。液态性 智力的高低主要与个体的神经生理功能发展状况有关,老年人由于脑神经功能的退行 性变化,故液态性智力受到较大影响。而所谓结晶性智力则是指采用固定答案式题目 智力测验所测得的智力层次,固定答案式题目所代表的是一些事实性资料的记忆,辨 认和理解,而不需要随机应变解决的问题。结晶性智力的高低与个体知识的多寡,受 教育的程度和学习的机会,与抽象思维有密切的关系。老人一生经验丰富,阅历深 广,因而结晶性智力保持较好。据研究,液态性智力测验成绩随增龄,每隔10年下降 3.75%,而结晶性智力反而增长3.64%。

  有人对自然科学,人文科学,社会科学,文学,美术,音乐等各个领域中的名人进 行过年龄统计分析,结果显示,60岁以后出成果人数最多的领域从高至低依次为:哲 学,医学,美术,文学,自然科学等。可见,凡与人生阅历和经验丰富关系密切的领 域就越大器晚成。

  不少学者认为,过去运用横断法(即将各种年龄层次被试的测验成绩进行比较)来 研究人的智力变化,认为老人的智力随增龄而减退,其实这是不准确的结论邯郸治疗癫痫病专科医院。因为这 种方法容易混淆年龄的因素和人群因素对智力的影响,事实上,出生年代不同的人其 生活经历和受教育的机会可以有很大的差异,而这种社会历史和所受教育的差异对智 力的影响甚至远远大于年龄因素的影响。换而言之,测验中老人的智力不如年轻人, 这不一定只反映了年龄带来的差异,而是还可能包括了生活经历和受教育等因素的影 响。事实上,如果老人自己将现在与过去相比,其智力下降并不明显。运用横断法和 纵向法相结合的序列方法来研究智力的变化,结果显示,说老人的智力随增龄变化而 下降是不科学的,老人的智能反而还有很大的可塑性。有人对30名平均为69岁的老人 在一个月内进行八次教育训练,结果显示他们的液态智力随训练次数逐渐增加。对58 名平均为70岁的老人进行图形关系训练也能明显地提高老人液态智力测验的成绩。可 见,活到老,学到老,是可以增进老人的智力水平的。心理学家鲍尔特斯(Baltes)和 维利斯(Willis)提出了一种新的看法,认为在人的整个生命历程中,各个年龄阶段上实 际运用和表现出来的作业成就仅仅只是最大潜在智力的一部分而已,经过学习和训练 后就能够把潜在保存的智力转变为运用中的智力。老人由于社会角色的转变,无所事 事,潜在保存的智力尚未完全发挥出来。所以,经过学习,训练和激励,可使老人的 智力水平发挥得更好。 此外,某些老人的智力明显减退,可能是由于脑血管等其它疾病所造成的,而非智 力本身的问题。

  鱼肉有助心脏健康

  心脏病是威胁人类健康的因素之一,可在美国阿拉斯加的因纽特人却很少受到这一疾病的困扰,原因就在于他们经常以鱼肉为食,从而补充了大量的欧米伽-3脂肪酸,这种物质可以帮助人体控制胆固醇水平,并能预防心律失常,是人类的贴“心”卫士。

  巧克力有利血管健康

  在巴拿马附近的圣布拉斯群岛,同样生活着心脏异常健康的库纳人,他们比巴拿马人心脏病发病几率低9倍,而他们心脏健康秘诀是什么呢?原因是他们的饮品中通常含有大量的可可,而可可中含有丰富的新乡癫痫病医院哪家好呢黄烷醇,可保护血管机能,减少高血压的发生,以及帮助预防2型糖尿病、肾病及老年痴呆症等疾病,适量食用富含可可的巧克力同样促进身体健康。

  坚果延年益寿

  提倡健康生活和素食的美国宗教团体——基督复临安息日会研究指出,经常吃坚果的人可平均延长2年半的寿命。为何坚果有如此神效呢?因为坚果是不饱和脂肪酸的很好来源,这一点与橄榄油颇为相似,此外,坚果还蕴含了丰富的维生素、矿物质和其他健康物质如抗氧化剂等,是不可多得的健康食品。

  橄榄油抵抗老年病

  早在四十年前,科学家们就已经研究出橄榄油的神奇作用:橄榄油中的不饱和单脂肪酸可以降低心脏病及癌症的发病几率。现在,人们有了更多的发现:橄榄油中还含有一种功能强大的抗氧化剂——多酚,能帮助人类抵御年龄增长带来的疾病。

  红酒延缓衰老

  适度饮酒可预防心脏病、糖尿病和记忆减退。尽管任何一种酒都可起到这样的作用,但是佼佼者却非红酒莫属,因为红酒中特有的白藜芦醇能激活控制细胞老化的因子,从而使人延缓衰老,更加年轻。

  蓝莓保持身体灵活

  1999年,塔夫茨大学的梅耶人类营养研究中心进行了一次实验,他们给老鼠喂了相当一段时间的蓝莓提取液,这段时间相当于人类的十年。结果发现,食用蓝莓的老鼠们在老年以后比普通老鼠具有更好的平衡感、身体协调能力。这也证实了蓝莓中的化合物有助于减轻炎症、缓和氧化损伤,从而提高年老后的记忆力和肢体灵活性。

  豆腐护肝

  老人们普遍爱吃豆腐。他们说:“鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。”《随息居饮食谱谓:“处处能造,贫富攸易,询素食中广大教主也,亦可入荤馔,冬月冻透者味尤美。”豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐具有益气、补虚、降低血铅浓度,保护肝脏,促使机体代谢的功效,常吃豆腐有利于健康美和智力发育。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗长春治癫痫那家好作用。

  喝粥易消化清肺

  从长寿老人的饮食习惯看无一不喜欢喝粥。著名经济学家马寅初和夫人张桂君,夫妻双双都是百岁老人,俩人尤其喜欢喝粥。每天早晨,把50克燕麦片加入250克开水,冲泡2分钟即成粥。天天如此,从不间断。上海第一百岁老人苏局仙先生,一日三餐喝大米粥,早晚喝稀粥,中午喝稍稠的粥,每顿定量为一浅碗,已形成习惯。他们说:“喝粥浑身舒坦,对身体有益。”历代医家和养生家对老人喝粥都十分推崇。《随息居饮食》说:“粥为世间第一滋补人物。”粥易消化、吸收,能和胃、补脾、清肺、润下。清代养生家曹慈生说:“老年,有竟日食粥,不计顿,亦能体强健,享大寿。”他编制了粥谱一百余种,供老年人选用,深受欢迎。

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