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炸丸子的配方 教你制作美味丸子 -

时间:2018-07-05来源:烛光晚餐菜谱

  炸丸子想必大家都知道,每到过年的时候家里是必备的chh。那么你家里是怎么炸丸子的呢?知道炸丸子还分种类吗?知道怎么炸丸子好吃吗?今天我们就来介绍一下炸丸子的配方以及炸丸子的家常做法,看看他们是怎么炸丸子的吧。

  炸丸子分为素丸子和肉丸子,可以根据个人的口味做对应的变化。下面我们就来看看炸丸子的具体做法吧。

  做法一

  材料

  脱皮绿豆,面粉,花椒粉,五香粉,盐,葱,姜蓉,辣椒。

  做法

  1.脱皮绿豆泡水一天至涨发,洗净后入搅拌机打成绿豆糊,这里应该加入适量面粉,一是让它变稠,容易成形,二是口感更加扎实(我当时没敢添加,最后剩下一点糊糊的时候才加)。

  2.接着在绿豆糊中加入适量的花椒粉、盐以及少量的五香粉和辣椒粉。

  3.加入葱姜蓉,然后要使劲地搅上劲,我足足搅了15分钟。

  4.起油锅,旁边准备好沥油的勺子,本来应该用手挤出一个个丸子来,我的糊糊过稀,只能用小勺子舀出来了,先炸至丸子熟透浮起来,捞滨州癫痫专科医院在哪里出放凉。

  5.细看这丸子,像不像大头蝌蚪宝宝DFWE。待丸子凉透后,重新再入热油锅里炸至焦黄即可。

  6.丸子炸出来就可以食用了,如果你嫌太干,可以做一碗汤,搭配着吃,口感更好。

  7.加水煮开加丸子煮透,洒芹菜碎装碗开吃。

  做法二

  材料

  萝卜、虾皮、胡萝卜。

  做法

  一、萝卜丝用水焯一下,一定要开着锅盖焯,这样萝卜的辛辣气就会挥发掉。

  二、虾皮用热油炒一下,去腥,而且虾皮还格外香脆。

  三、放一些大米饭或者馒头渣,这样就可以少放一些面粉,就不会发粘,,靠近外面的大米粒炸一下有锅巴的感觉,口感非常好。

  四、放1--2个鸡蛋增加蛋白质的含量,也增加丸子的粘度。

  五、放一点点泡打粉会有蓬松的口感小~百~姓~养~生~网

梅州市看癫痫病挂什么科  最后放葱姜碎、盐、五香面、鸡粉和少许淀粉调和起来就可以炸了。

  六、炸的时候一定要少放,每一次都放3--5颗丸子,这样才可以保持油锅的高温度,才可以达到外焦里嫩的口感。由于都是熟的,不需要太长时间。

  七、用小锅炸丸子,这样锅里放一点油就会达到一个丸子的高度,炸到后来可以把锅倾斜一点提高油的水平面,仍然可以很好地炸;炸完之后,可以把油倒入事先准备好的辣椒面或者花椒粒的碗里,用高温把花椒或者辣椒炸熟,顺便做出来辣椒油或者花椒油,也不用吃剩油了。

  做好这几步,萝卜丝丸子就会非常好吃。

  做法三

  材料

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  芋头600公克,白油70公克,面包粉适量。

  内馅材料

  花生粉120公克,糖30公克,白糖5公克,太白粉100公克。

  做法

  1.将内馅材料一起混合搅拌均匀备用。

儿童癫痫的治疗指南"text-align:left">  2.芋头去皮洗净切块后,放入蒸笼里蒸熟后取出来自xbxysw.com

  3.把芋头块压成泥状,再加入所有的调味料一起混拌均匀后,最后加入白油搅拌均匀。

  4.拿出适量作法3的材料捏出丸子形状后,再用大姆指在中间部分压出一凹陷状。

  5.将作法1的内馅材料填入作法4的凹陷处。

  6.再用姆指慢慢利用周围的芋头浆,将凹陷处封平并整型成圆球状。

  7.在丸子外层沾裹上少许的水后,再裹上一层面包粉,放入油锅中油炸约1分钟,呈现出金黄色泽时捞出即可。

  做法四

  材料

  雪梨半个,胡萝卜1根,豆渣1份,糯米粉50克,馒头1/3个,盐1/2t天,鲜疏1t。

  做法

  1、胡萝卜削皮。

  2、胡萝卜切丝。

  3、馒头、豆渣、糯米粉混合癫痫病初期症状要详细区分有什么用?ass="zqW_19-43">x+b+x+y+s+w+c+o+m

  4、倒入萝卜丝、盐、天鲜疏。

  5、混合、均匀。

  6、挖成球状。

  7、捏一团面,放入雪梨。

  8、包成圆形。

  9、空气炸锅. 200度10分钟。 拉出拉篮刷一层油,再炸5分钟。

  小诀窍

  1、不选用面粉做丸子,即使冷后也外酥脆里软。

  2、不用空气炸锅,起油锅更香口一点,那热量也是满满的x+b+x+y+s+w+c+o+m

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍的关于炸丸子的家常做法,从文中介绍的这些做法中,我们知道了怎么炸丸子好吃,知道了炸丸子的配方,看了之后是不是想试一下呢,很容易就能学会哦。

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