悦读文网

当前位置: 首页 > 炖肉的做法 > 正文

千层面的做法 吃一口就让你体验多重美味 -

时间:2018-07-05来源:烛光晚餐菜谱

  小百姓养生网(xbxysw.com)小编为您整理:千层面的做法 吃一口就让你体验多重美味

  千层面熟悉的朋友应该都知道,它源自意大利且味道很是丰富,且鲜美多汁来源www.xbxysw.com。如果想要自己制作千层面的话,就要多些耐心,因为它的层数越多口感就越丰富。朋友们想知道千层面怎么做及意大利千层面的做法吗?下面就为大家介绍千层面的做法。

  做法一

  番茄牛肉馅

  新鲜的洋葱1个,牛肉馅250克,西红柿2个(大个)胡萝卜半根,番茄酱3汤勺,鲜迷迭香1枝(没有可用干的),鲜百里香1枝(没有可用干的),黑胡椒碎1茶匙,白糖1茶匙,盐1茶匙,红酒适量,橄榄油。

  白酱

  面粉25克,黄油25克,牛奶220ml,豆蔻粉1/4茶匙,黑胡椒碎1/2茶匙,奶酪粉1/2茶匙。

  千层面

  千层面皮4张,马苏里拉奶酪100克,车达奶酪片4片,白酱,番茄牛肉馅。

  做法

  1.将洋葱、胡萝卜清洗干净后切成小丁备用,西红柿去皮切丁。牛肉馅用1勺红酒+1茶匙黑胡椒+1茶匙盐腌制半小时,腌制一晚也可以。没有红酒可以用料酒替代。

  2.炒锅中倒入3汤勺橄榄油。

额叶癫痫治疗n:left">  3.约5成热的时候加入腌制好的牛肉馅炒散。

  4.放入洋葱粒和胡萝卜粒。

  5.炒制汤汁收干后,放入番茄丁继续翻炒。

  6.加入番茄酱翻炒均匀www.xbxysw.com

  7.加入适量的红酒,多点少点都可以,加的红酒多需要熬煮的时间就要久一些。没有红酒用清水代替也行。

  8.放入新鲜的迷迭香和百里香。新鲜香草比干香草味道重,如果没有新鲜的可以用干香草。

  9.加入黑胡椒碎和1茶匙白糖炒匀。此时锅中汤汁比较多,中小火熬煮约30-40分钟左右。

  10.待番茄丁变成番茄酱,用铲子扒开番茄牛肉馅看不到汤汁,也不容易复位即可成出。如果此时炒的不够干,在烤箱烘焙的

  时候会出水。

  11.锅中加入清水,千层面4片放入锅中。

  12.加入少许盐和橄榄油,大火煮约7分钟左右,煮好后泡在水中备用。

  13.黄油入锅,小火融化。加入面粉(高筋粉或者中筋粉都可以)。

  14.用勺子或者蛋抽顺着一个方向搅拌至无干粉来源xbxysw.com

  15.慢慢的加入牛奶,边加入边搅拌。加入少许豆蔻粉。

  16.再加入奶酪粉,拌匀。

  17.加入研磨的黑胡椒碎。

  18.继续顺着癫痫病要怎么治疗好一个方向搅拌至上劲粘稠,举起蛋抽低落的白酱不容易消散为止。

  19.最后就是组合了,可以在器皿内涂少许油,如果不打算倒扣出来也可以不涂。铺一张煮好的千层面皮,放入番茄牛肉馅。

  20.铺满番茄牛肉馅后,放入2张车达奶酪片。如果没有可以用马苏里拉代替,就是马苏里拉用料需增量。

  21.再铺上一张面皮,涂抹上白酱。

  22.然后是千层面皮,涂抹番茄牛肉馅。按照顺序从最底层的面皮+番茄牛肉馅+2片芝士片+面皮+白酱+面皮+番茄牛肉馅+2片芝

  士片+面皮+番茄牛肉馅+马苏里拉碎。

  23.最上面的一层我铺满了番茄牛肉馅,因为觉得番茄牛肉馅多一些,想必会比白酱多一些好吃JON

  24.刨出马苏里拉碎,冻硬的马苏里拉更好刨一些。

  25.在番茄牛肉馅上面撒上厚厚的马苏里拉。放入预热好的220度烤箱中层,加热约30分钟左右,表面上色即可。

  做法二

  材料

  千层面皮500克,番茄肉酱,火腿肉片2斤,besciamella白酱汁,parmigiano芝士粉,动物黄油,盐。

  做法

  1.准备一个矩形的烤盘,在烤盘底部涂上一层黄油,然后涂上一层的番茄肉酱。

  2.在肉酱上面开始铺第一层的面皮,然后涂上肉酱,火腿肉片,bescia哈医大一院癫痫科怎么样mella白酱汁和parmigiano芝士粉。

  3.按照这样的步骤继续铺上去,在最后一层的时候只用铺上besciamella白酱汁和小块的黄油。

  4.放入烤箱180°c,当表层颜色变深,并且变得有点焦的时候,就是出炉的时候了。让它凉一下就可以食用了。

  做法三

  材料

  适量的食盐,千层面80公克,蛤蜊肉6颗,虾仁6只,蟹腿肉4条,起司条20公克,蒜味奶油酱1大匙,洋葱末20公克,综合香料1/4茶匙,白酒30CC,胡椒1/4茶匙。

  做法

  1.千层面放入滚水中煮熟后,捞起泡冷水至凉,再以少许橄榄油(材料外)拌匀备用。

  2.将蛤蜊肉、虾仁、蟹肉放入滚水中汆烫至熟捞起备用。

  3.热油锅,以小火炒香洋葱末、蒜味奶油酱、综合香料及作法2的海鲜料,最后加入调味酱拌匀成酱汁原文www.xbxysw.com

  4.准备一烤盘,将以一片作法1的千层面,一层作法3的酱汁及舖上起司条的方法放入食材,依序重复动作4次,放入已预热的烤箱中,以250℃焗烤10分钟至上层起司呈金黄色即可。

推荐阅读:

  做法四

  材料

保定看癫痫哪家好  意大利千层面4片,草虾仁100公克,蛤蜊肉80公克,鲷鱼肉丁40公克,蒜末2瓣,洋葱末40公克,起司丝100公克,起司粉30公克,奶油40公克,高汤200cc,A.盐1/4茶匙,红酱150公克,白酒30cc,面粉10公克,B.盐1/4茶匙,动物性鲜奶油150公克,白酒30cc,面粉10公克。

  做法

  1.千层面在水滚沸时放入煮约5~7分钟即捞起备用。

  2.在平底锅中放入奶油,待融化后,加入蒜末炒至金黄色后,放入洋葱末炒软,再加入草虾仁、蛤蜊肉和鲷鱼肉丁及高汤,以小火炒约2分钟,备用。

  3.取1/2作法2的海鲜料与调味料A所有材料混合,拌匀即为蕃茄海鲜酱。

  4.将作法2其余的海鲜料与调味料B所有材料混合,拌匀即成奶油海鲜酱。

  5.先取1片煮熟的义大利千层面舖至烤盅内,放入一半的蕃茄海鲜酱,再叠上1片煮熟的义大利千层面。

  放入作法4一半的奶油海鲜酱,再重复一次前述作法将材料用毕。

  6.在作法4最上层均匀撒上起司丝及起司粉,放入预热好的烤箱内,以200℃的温度烤约10分钟至表面呈金黄色即可。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍的千层面的做法的内容。现在朋友们都知道该如何制作千层面了吧,这是一道很特殊的面食,虽说是面既不像我国的汤面也不像意大利面,它是一层面皮一层肉酱,吃一口很是美味。

推荐信息:
>>>
>>>
>>>
>>>
>>>

------分隔线----------------------------