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炒粉的做法大全 自制炒粉味道美 -

时间:2018-07-05来源:烛光晚餐菜谱

  炒粉是人们喜爱吃的一种美食,基本上在每条小吃街都能见到炒粉的踪影,离的很远的地方就能够闻到炒粉的鲜香,那么大家知道炒粉的做法吗?炒粉怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下炒粉的做法大全吧x.b.x.y.s.w.c.o.m

  炒粉的做法有很多很多,下面小编就为大家介绍几款味道鲜美的炒粉做法吧。

  炒粉丝

  材料

  粉丝200g,红辣椒一个,干辣椒2个,姜末少许,盐,酱油适量,蒜叶少许。

  做法

  1.粉丝在水里泡软。红辣椒切成粒状。

  2.锅加油烧热加干辣椒,姜末炸香放入粉丝煸炒加酱油,盐,少许糖,开水煮一会加红椒粒加点鸡精,汤收少许干时出锅撒上蒜叶末。

  炒粉

  材料

  细米粉,蒜头、生菜、豆芽、鸡蛋,生抽、老抽、鸡精x_b_x_y_s_w_c_o_m

  做法

昆明去哪看癫痫病好gn:left">  1.细米粉提前1个小时浸泡在清水中,至透心。

  2.豆芽洗净。

  3.生菜洗净,鸡蛋不需要提前打散,蒜头剁成蒜米,锅中热油,先放入蒜米爆香,至微微焦黄。

  4.直接磕入鸡蛋,待其稍稍凝固,用锅铲迅速划散蛋液;

  5.放入豆芽、生菜翻炒一会儿;

  6.放入细米粉;

  7.添加适量的生抽、老抽、鸡精,翻炒至上色均匀,即可!

  蝦米炒粉絲

  材料

  蝦米1小把,粉絲2人份,蒜3瓣,XO醬2小匙,橄欖油一點點,料酒半匙,醬油2匙,香油1.5匙,芹菜1支,白胡椒粉適量,油蔥酥一點點,水適量。

  做法

  1、蝦米1小把洗淨泡水備用。

  2、粉絲2人份泡水備用小 百 姓 养 生 网

  3、蒜3瓣做成蒜蓉。

  4、芹菜1支摘去葉子、去老莖,切段。

  5、不粘鍋小火加熱,加一點點橄欖油用鏟子抹勻,加入步驟(3)和步驟(1癫痫失神发作症状是什么)的蝦米爆香。

  6、加入料酒半匙稍微翻炒一下,再加入XO醬2小匙炒香。

  7、加入步驟(2)的粉絲和適量水翻炒,期間看水乾的狀況適量加水,至粉絲都熟了加入醬油2匙和步驟(4)翻炒均勻,最後加入適量白胡椒粉、1.5匙的香油和一點點油蔥酥翻炒均勻裝盤。小诀窍翻炒粉絲先加泡蝦米的水,不夠再加高湯或清水来自www.xbxysw.com

  鲜虾炒粉丝

  材料

  鲜虾,粉丝,洋葱,小葱,姜,调料:料酒,生抽,蚝油,糖。

  做法

  1、鲜虾剪去虾须虾钳洗净滤干,洋葱和姜切丝,小葱切段;

  2、粉丝用冷水泡开洗净剪成约10厘米长的段;

  3、炒锅烧热后倒入油,油热后下姜丝煸香,下虾煸炒至变色;

  4、下洋葱炒香,烹入料酒去腥,加生抽、蚝油、糖调味;

  5、炒至虾入味后下粉丝,用筷子和锅铲一起将粉丝划散;

  6、沿锅边加入少许清水,边加水边不停地翻炒;

  7、炒至粉丝上色,将葱段放入,快速翻炒几下即可出锅装盘。

  菠菜鸡蛋炒粉丝

石家庄羊羔疯治疗的费用:left">  做法

  1、菠菜放入沸水中焯烫一下,捞出备用;

  2、鸡蛋打散,锅中油热后,倒入蛋液炒到凝固,盛出备用;

  3、锅中放油,油热后放入菠菜翻炒均匀;

  4、放入泡软的粉丝翻炒均匀;

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  5、放入鸡蛋翻炒均匀,加盐调味即可。

  提示

  1、粉丝提前泡软即可,翻炒时更容易入味,不必用沸水焯烫;

  2、炒粉丝的时间不宜过长;

  3、菠菜炒之前用开水焯烫一两分钟可以去除草酸。

  广式炒粉

  材料

  虾,尤鱼,猪肉片,青菜仔,草菇,罗卜片,蒜片,高汤,酱油,蚝油,糖,芡汁。

  做法

  河粉切条过油熟装碟备用.虾切双飞,用生粉,盐,油醃20分钟.猪肉洗净切薄片,放黑酱油,糖,生粉,油腌20分钟.青菜切段洗净与草菇,罗卜片一起用开水汆一下,阳泉治疗羊癫疯捞出立刻冲冰水备用.先将猪肉片与虾过油傋用,起油锅,用2大匙油爆炒蒜片,下蚝油微炒下青菜仔,草菇,罗卜片接着下尤鱼快炒再放虾球,猪肉回锅,下少少高汤,酱油,糖,再打芡汁炒匀即盛出捯在粉上原文www.xbxysw.com

  腊肉炒粉条

  材料

  腊肉1块,红薯粉条1把,卷心菜少许,生抽适量,老抽适量,花椒少许,干辣椒少许。

  做法

  1.腊肉切丝,粉条在冷水中泡软捞出后继续在热水中泡一下,并且用剪刀稍微剪短。卷心菜切丝待用!

  2.起油锅,倒入适量的有,待油热后倒入花椒和干辣椒爆香后加入腊肉丝煸炒后,倒入泡好的粉条,翻炒均匀后加入少许盐,生抽,老抽,和适量的水闷一下!

  3.带水快干时,倒入切好的卷心菜,不断翻炒,等到卷心菜去生后即可出锅。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍炒粉的做法全部内容,相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的炒粉了吧,小编介绍的是几款简单的做法,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

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