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重庆酸菜鱼的做法重庆酸菜鱼怎么做

时间:2018-06-29来源:烛光晚餐菜谱


鲶鱼    1500克

酸菜  250克

姜片   少许

蒜头  少许

白胡椒粉&nbs南昌哪家医院治癫痫好p;  少许

白醋   5汤勺

盐巴   少许

鸡精   少许

泡椒 少许

蛋清 1大勺

植物油   1汤勺

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白水(高汤)  1升

做法:

1.买回来的鲶鱼用开水烫一下去除表皮粘膜,刀压着鱼骨横切,剔下鱼肉切片用鸡精,盐巴与少许蛋清腌制20分钟,鱼骨备用,酸菜改刀、泡椒切成碎末。

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