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甜味粽子的做法:莲蓉枧水粽的做法节日饮食

时间:2018-06-12来源:烛光晚餐菜谱

 

  主材料:竹叶、水草、糯米、莲蓉馅、枧水

  做法:1、将竹叶洗干净,和水草一起用清水浸泡(一般要提前一天浸泡竹叶和水草,最少要5-6个小时)。

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  2、将糯米用清水洗干净,和枧水搅拌均匀,这样可使粽子保持爽口和方便保存。

  3、准备好所有的材料以后,拿出浸泡好的竹叶,用两块对叠成十字形状,折出一个锥形,然后把一半糯米放入竹叶中,浑身抽搐,嘴里还吐出白沫,这是怎么回事?再把馅料放在中间,最后再放另外一半糯米(一般一只粽子用2两米,5钱莲蓉)。

  4、在加料的过程中,往原来的两片竹叶旁边增加竹叶,以免糯米漏出来。

  5、放好糯米和莲蓉以后,用北京市普仁医院癫痫科好不好水草把竹叶扎好,一定要结实,牢固。

  6、将包扎好的粽子放入水已开的煲里,并且保持水位一定要高于粽子。

  要点:煮粽子的时候,必须要等水开了才能把粽子放进去。水的高度要漫过粽北京治羊羔疯专科医院子。如果在煮的过程中,水慢慢煮干,必须加入开水,保证水漫过粽子。因为在水还没有开的时候就把粽子放入,或者在中途加冷水,会改变粽子原有的风味,而且会使保质期缩短。

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