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春节小甜点 迷你葡式小蛋挞的做法节日饮食

时间:2018-06-12来源:烛光晚餐菜谱

 

  春节即将来临,下面为大家准备了一款春节小甜点——迷你葡式小蛋挞,希望各位能喜欢。

  材料

  (1)外皮:普通面粉400克、黄油50克、盐2克、牛奶240毫升

  内皮:麦琪淋350克(或起酥油300克)

  (2)蛋挞水:牛奶、白砂糖、鸡蛋(甜度一依据咸阳好的癫痫病医院个人口味添加)

  1.将外皮所有材料混合在一起搓揉成面团。

  2.面团揉好之后,盖上保鲜膜或湿布醒发10-15分钟。

  3.麦琪淋用擀面杖敲成长片。

  4.将醒发好的面团擀成大片,必须要比麦琪淋宽大三倍,然后将其放置在正中间。

  5.之后像叠被子一样,被子先从左边盖上,北京哪里治疗癫痫病随后再从右边盖上,麦琪淋不可露出,须包裹在内。

  6.将左右盖好的面片横过来,双层的一面需放置在下面。叠好被子之后,等面团松弛15分钟左右,就用擀面杖敲打面片。

  7.敲打好面片之后,稍微擀平即可。但是表面和底部都要撒上面粉。

  8.然后再以第一次叠被子的方法,反复叠,每叠一次都要记得撒上面粉,避免粘破表皮。基本青少年癫痫能够治疗吗?上叠得3次即可。

  9.面片叠好之后,擀成3毫米厚度的面片即可。最后再用圆形模将面片压出。一个漂亮的蛋挞皮就OK了。

  10.将蛋挞水所有材料混合,搅拌均匀,用网筛过筛。

  11.蛋挞皮放入模中压好,加入适量蛋挞水。

  12.烤箱预热,温度230℃,烘焙10分钟左右,出炉。

<长治羊羔疯医院到哪家治疗好p>  步骤

  小贴士

  1.这个蛋挞酥皮的方法,除了可以用来制作蛋挞皮外,也可以不添加任何材料,直接做成千层酥来吃。

  2.擀面时,叠被子的方向一定不能搞错,搞错的后果就是酥皮不均匀,最后做不成功。

  3.麦琪淋:是一种人造奶油,用于制作起酥的油脂。可以起到分层的作用。

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