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酥粒草莓派的做法_酥粒草莓派怎么做_酥粒草莓派的家常做法

时间:2018-06-01来源:烛光晚餐菜谱

 

原料:6寸+2个蛋挞模 

A酥粒:高筋面粉30克、软化黄油20克、杏仁碎20克、花生碎5克、糖粉10克;

朔州专治癫痫医院0px; font-family: Verdana, Arial, Helvetica, 宋体, sans-serif; ">B草莓馅:新鲜草莓120克、鸡蛋1/2个、牛奶40克、溶化黄油40克、白砂糖25克、高筋面粉10克、盐1/4勺;

C派皮:低筋面粉60克、软化黄油40克、白砂糖10克、水30ml

做法

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A酥粒:

1.黄油软化后加入糖粉打匀,依次加入高筋面粉、混合果仁碎粒拌匀,用手揉捏成团包入保鲜膜中,放入冰箱冷冻层备用;

B派皮:

郴州羊羔疯那家医院好m: 10px; margin-left: 0px; font-family: Verdana, Arial, Helvetica, 宋体, sans-serif; ">1.黄油软后加入白糖打匀,体积膨大后加入低筋拌匀,然后慢慢加入少许水用手揉成团,包上保鲜膜放入冰箱冷藏室至少半小时;

2. 派皮冷藏后变硬,案板上垫一张保鲜膜,放上派皮然后再覆盖一张保鲜膜,用擀面杖隔着保鲜膜将派皮擀薄,放入模具中用牙签或者叉子叉上小孔。放入已经预热到180度的烤箱中, 上下火烘烤20分钟,派皮上色即可。

C草莓馅:

信阳市轻微癫痫病医院gin-right: 0px; margin-bottom: 10px; margin-left: 0px; font-family: Verdana, Arial, Helvetica, 宋体, sans-serif; ">1.草莓洗净后用纸巾擦干水分,切成小粒。黄油隔水溶化后加入牛奶、白砂糖、盐拌匀,白糖溶化后加入高筋面粉搅打均匀,此时液体比较浓稠;

2.加入鸡蛋、草莓丁拌匀即成为草莓馅。此时将酥粒从冰箱取出,用手轻轻掰散即成酥粒;

3.在派皮上倒上草莓馅大约八分满,然后均匀的撒上一层酥粒。放入烤箱,继续用180度上下火烘烤30分钟,直到馅心成熟,表面酥粒金黄即可。

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