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冬天吃鲫鱼好处多,可腥味太重怎么办?

时间:2018-03-15来源:烛光晚餐菜谱

2018-02-07 13:51:43 来源:

  在寒风萧萧、冷气袭人的冬季,很多朋友会猛吃牛羊肉,想要补充热量,提高抵抗力。不料吃得咽喉肿痛、口干舌燥,甚至诱发心脑血管疾病。从养生的角度来说,冬季的确应注意补阳抗寒、增强免疫力。

  不过进补也应适度,大家可适量吃鱼,因为鱼肉高蛋白、低脂肪,含有大量不饱和脂肪酸,相比牛羊肉对身体更有益。最近有朋友询问冬季适合吃什么鱼?今天,咱们就来说说最适合冬天吃的鱼--鲫鱼。

癫痫病有哪些有效的治疗办法  一、冬食鲫鱼好处多:

  冬季鲫鱼肉肥籽多、味尤鲜美,民间有“冬鲫夏鲤”之说。肉质细嫩,味道甜美,营养价值很高。它富含蛋白、脂肪、无机盐、维生素A、维生素B族等。

  据测定,每百克鲫鱼中,含蛋白质高达20克左右,仅次于对虾。另外,鲫鱼含有的蛋白质,易于被人体消化吸收,是肝肾、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。

  鲫鱼甘、温,入脾胃,大肠经,临床上用于健脾利湿,和中开胃,活血通脉,温中下气,对脾胃虚弱、食少乏力、肾炎水肿、肝病腹水、产后缺乳、痢疾顶叶癫痫病需要怎么治疗、便血等症有直接或辅助疗效。

  冬天吃鲫鱼有这么多好处,可有些朋友说鲫鱼腥气重,这怎么办呢?

  二、如何去除鲫鱼的腥味?

  鲫鱼下锅前,人们往往刮鳞抠鳃、去脏,却很少有去掉其咽喉齿。鲫鱼的咽喉齿在哪呢?就是位于鳃咽喉部的牙齿。未去掉咽喉齿的鲫鱼,尤其是清炖、红烧时,汤汁味道就欠佳,泥腥味较重。下次烹饪鲫鱼时,您不妨试一试去掉咽喉齿,泥腥味就消失了。

  三、一般我们都用鲫鱼做朔州哪儿治小儿羊羔疯好汤,今天小编给您介绍一种鲫鱼的新吃法:木耳清蒸鲫鱼

  原料:水发木耳100克,鲜鲫鱼300克,料酒、精盐、白糖、姜片、葱段、花生油各适量。

  做法:将鲫鱼去鳃、去咽喉齿、去内脏、去鳞,洗净,鱼身两面斜划几刀,以利入味。将水发木耳去杂洗净,撕成小片。将鲫鱼放入碗中,加入姜片、葱段、料酒、白糖、花生油,覆盖木耳,上笼蒸半小时取出即成。

  营养师点评:温中补虚、健脾利水、润肤养颜、抗衰老。常吃此菜,可容光焕发,延缓衰老,倍显年轻。

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